racuchela

Recetas de Cerveza [racuchela]

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La Media Marraqueta. Weizen.

Insumos

Fermentables

• 4 kg - Maltexco Pale Ale
• 2 kg Trigo
• 800 gr Caramel 90

Lúpulos

• Chinook 30 g Boil 1 hr Pellet
• Cascade 20 g Boil 15 min Pellet
• Saaz 15 g Boil 15 min Pellet (alternativas: Czech Saaz, Polish Lublin, Sterling)
• Hallertauer mittelfrüh 15 g Boil 15 min Pellet (alternativas: Mt. Hood, French Strisslespalt, Hersbrucker )

Otros Insumos

• Limpiador
• Alcohol
• Dextrosa
• Safale S-05
• Irish Moss

Mash Guidelines

• BIAB, Temp: 67 C, Time: 90 min, Amount: 19+15, deben quedar unos 26 litros pre-boil para que al final queden 20 l en el fermentador. O 25L si se hierve con la tapa semicerrada.
• BOIL, 60 min.
• Priming: 20 litros, 2.2 volúmenes.